鹵豆皮鹵汁的做法鹵豆皮鹵汁怎么做 _生活百科

1、準備材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香葉、桂皮、糖、鹽、蔥姜。
2、鍋里放點油，中火把花椒、大料、蔥、姜、蒜、干紅辣椒香料放入鍋中煸炒出香味。
3、往鍋中放入適量的水，加入老抽、生抽、糖、鹽等調味料，稍微煮2到3分鐘。
4、等到鍋里的紅湯快要沸騰的時候放入豆皮。
5、湯沸騰后，關小火慢慢燉煮半小時，注意水要淹沒過豆皮。
【鹵豆皮鹵汁的做法鹵豆皮鹵汁怎么做】6、半小時左右關火，豆皮放在鍋里在浸泡時間多一點，更入味。出鍋。