桃膠既能用冷水泡也能用熱水泡，熱水泡時間更短，但是高溫可能會破壞其含有的維生素、氨基酸等營養物質，對口感也會造成一定影響 。如果時間比較充裕的話，可以用冷水浸泡桃膠 。
桃膠怎么泡發
1、取桃膠3-5粒，基本就夠一個人吃了 。桃膠泡發要注意量 ， 以前有人把一整袋桃膠泡發后，然后就泡了一臉盆的桃膠 。桃膠的泡發率可是很高的 。
2、泡水，冷水，10個小時 。南方地區冬天濕冷的很，所以最好泡24小時，越泡越大 。
3、泡開后，有雜質就在水龍頭下沖洗 。雜質粘的不牢的 。很好洗 。
4、泡好后瀝干水待用，三五顆的桃膠，就可以泡出一碗，很是讓人驚喜 。所以千萬別放太多泡出一臉盆來 ， 泡出來的桃膠是縮不回去的 。
桃膠怎么吃好桃膠銀耳糖水
桃膠與銀耳一起煮成糖水也很好吃,平時制作時需要準備桃膠十五克,雪梨一個,冰糖三十克,銀耳五克 。
把準備好的桃膠用清水浸泡,然后取出分成小塊,把銀耳也提前用清水泡好,分成小朵,把雪梨去皮和果核,也切成塊狀,把所有食材一起入鍋,加入冰糖和清水,燉一個小時左右即可 。
木瓜燉桃膠
木瓜燉桃膠很好吃,平時制作時可以準備木瓜一個,桃膠十克,清水適量 。
把準備好的桃膠提前放到清水中浸泡,把它泡漲,泡制時間不能少于十二小時,泡好以后用清水把它洗好,然后分成小塊 。
【桃膠泡24小時還能吃嗎,桃膠泡超過二十四小時還可以吃嗎】 把桃膠放入到小碗中,入鍋蒸制三十分鐘,然后把木瓜切開,把蒸好的桃膠放入到木瓜中,然后放入冰糖,接著蒸制二十分鐘,一份誘人的木瓜燉桃膠就做好了 。
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