1、蛋糕分為動物奶油和植物奶油兩種 。奶油是指乳經離心分離后得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品 。
【蛋糕分為哪幾種奶油 蛋糕分為哪些奶油】2、奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料 。蛋糕使用動物奶油時，在顏色上，呈自然的乳白色，略有發黃 。
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