雞蛋蝦炒飯竅門,蝦仁蛋炒飯的制作方法 _生活百科

1、蝦仁蛋炒飯的制作方法1、材料：蝦仁6只、雞蛋2個、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油。
2、將蝦仁去腸去殼洗凈，用少許料酒、白胡椒腌制一會兒。
3、雞蛋加少許鹽打散。
4、炒鍋燒熱，放少許油燒至七成熱時放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒變色后鏟起待用。
5、炒鍋洗凈，放少許油燒至七成熱時放入蛋液，用鍋鏟迅速劃散，鏟起待用。
6、鍋中再倒入少許油，燒至五成熱倒入米飯炒開，為避免米飯粘鍋將火調小，加入少許鹽可使米飯散開，如果米飯過硬可倒入少量清水同炒。
7、待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒，加入蔥花片刻即可。

文章插圖
文章插圖
2、做蝦仁炒飯的詳細步驟蝦仁炒飯是一道美味的菜肴,色香味俱全。蝦仁是低脂高蛋白的健康食品,富含礦物質。營養豐富的蝦仁炒飯使用的食材和做法比較簡單,炒飯的秘訣是使用干凈衛生的隔夜飯。下面我帶你了解做蝦仁炒飯的詳細步驟，希望對你有幫助!
做蝦仁炒飯的詳細步驟1、材料:蝦仁、火腿、菜心、雞蛋、剩米飯;蝦仁用料酒、醬油、油、鹽腌制20分鐘。
2、雞蛋打散。
3、菜心、火腿切丁。
4、炒鍋下油燒熱,將雞蛋下鍋快速劃散后裝起備用。
【雞蛋蝦炒飯竅門,蝦仁蛋炒飯的制作方法】5、用余油將蝦仁炒至變色后裝起。
6、再加適量油燒熱,下入火腿丁翻炒。
7、再將菜心放入一起翻炒一下。
8、將剩米飯放入炒散。
9、倒入雞蛋和蝦仁炒勻。
10、加鹽調味即可。
蝦仁炒飯的常見做法蝦仁炒飯做法一
1、準備好炒飯的材料。
2、將蝦仁洗凈,黃瓜、胡蘿卜、洋蔥切粒。
3、雞蛋打好攪勻待用。
4、加熱鐵鍋,炒溶黃油,將洋蔥、黃瓜、蝦仁、胡蘿卜炒熟,加鹽調味待用。
5、起油鍋,油熱時離火,將雞蛋下鍋煎十秒鐘。
6、加入米飯炒均勻。
7、加入炒熟的配料。
8、所有材料炒勻后,加點蠔油調味就行了。
9、好吃的蝦仁炒飯出鍋了。
蝦仁炒飯做法二
1、蔥花,胡蘿卜丁,雞蛋,蝦仁備用。
2、米飯備用。
3、把雞蛋入鍋攤成餅,然后切成小塊。
4、熱鍋放油,把胡蘿卜和蔥花入鍋翻炒。
5、然后放入蝦仁,加入鹽。
6、蝦仁炒飯做法三
1、準備所有食材,玉米粒我用的玉米罐頭,口感甜,容易熟;河蝦去頭去皮,剝出蝦仁,用料酒泡著去去腥味。
2、準備剩米飯。
3、培根、蘑菇、尖椒切丁。
4、此步驟用料：青辣椒、半根，熱油鍋先把培根、尖椒、蘑菇和玉米粒煸炒一下。
5、炒到熟之后再放蝦仁,因為蝦仁很容易熟,變紅就可以了。
6、放米飯,壓一壓,把米飯壓到一粒一粒的最好。
7、最后把米飯炒散后,撒上些許食鹽即可。
蝦仁炒飯的食物相克知識蝦+南瓜:一起吃會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
蝦+芹菜:傷元氣
蝦+木瓜:腹痛頭暈,食物中毒
蝦+烏雞:中毒
蝦+山藥:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+葡萄:身體不適
蝦+洋蔥:形成草酸鈣產生結石
蝦+櫻桃番茄:產生砒霜會中毒
蝦+西瓜:腹痛、腹瀉、惡心
蝦+西紅柿:產生砒霜會中毒