1、主料：豬尾巴2根 。
2、輔料：香葉2片、姜2片、蒜2瓣、花椒適量、八角1個(gè)、冰糖適量、鹽適量、料酒1湯勺、老抽適量、生抽1湯勺 。
3、豬尾買來已經(jīng)切好了，冷水下鍋，加料酒跟姜，煮開，撈去血沫，然后沖洗干凈 。
4、另燒一鍋水，加香料，小火燒 。
5、鍋里加糖，洗凈的豬尾入鍋翻炒上色 。
【紅燒豬尾巴的做法 怎么做紅燒豬尾巴】6、加入姜蒜，翻勻 。
7、洗豬尾翻炒的時(shí)候鍋里已經(jīng)燒水了，炒上色后直接倒進(jìn)這個(gè)鍋，煮開后再次撈掉一些浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燒一個(gè)半小時(shí) 。
8、出鍋前調(diào)一下味，再煮幾分鐘收汁就好了 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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