1、胡蘿卜雞蛋餅胡蘿卜雞蛋餅做法如下：
用料：胡蘿卜100g、雞蛋2個、面粉100g、蔥花2根、油適量、鹽適量、清水200ml 。
1、準備材料 。
2、胡蘿卜去皮洗凈 ， 刨成絲；雞蛋打散成蛋液；蔥花洗凈 ， 切段 。
3、將蛋液、水、鹽加入到面粉中拌勻后加入胡蘿卜和蔥花攪拌均勻 。
4、熱鍋刷上少許油 ， 轉小火，倒入一勺蛋液，轉動平底鍋，使面糊能平均鋪滿整個鍋底，當面皮周邊與鍋邊脫離，即可翻面，煎至另一面熟即可 。
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2、胡蘿卜雞蛋餅該怎么制作?新手做的話容易翻車嗎?眾所周知紅蘿卜對我的身體很好，可是因為他有一種特殊的異味，因此許多小孩子不太想吃胡蘿卜，看到紅蘿卜便會逐漸閃躲 ， 每次都要挑出，一口也不想要多吃 。這個時候大家就能夠在燒菜上邊多下一些時間，把紅蘿卜換一種形狀做出來，就能讓孩子們多吃一點了 。
即然孩子們想把紅蘿卜挑出，那我們就做一個她們挑不出來的 。今天就跟分享給大家一道簡單易做的早飯：胡蘿卜雞蛋餅，一個雞蛋，一根胡蘿卜，十分鐘就解決，簡單美味又營養成分，特別適合偏食的小朋友 。
家中平常經常會做雞蛋餅當早飯，閨女很喜歡西葫蘆雞蛋餅、西紅柿雞蛋餅，也有就是這個胡蘿卜雞蛋餅了 。制做雞蛋灌餅，小麥面粉與卵子的比率對餅的綿軟水平特別的重要 。
一起來看看我們使用的原材料吧，超級簡單的：
中筋粉50克、紅蘿卜1根、蛋1個、冷水適當、鹽和黑胡椒粉少量 。
【蘿卜雞蛋餅的做法,胡蘿卜雞蛋餅】一起來做胡蘿卜早餐餅：
1.我們準備一根胡蘿卜，先把紅蘿卜清洗，再削削皮，然后用專用工具擦成絲，一整支所有擦成細細絲 。
2.用來一個大一點的碗或是鋼盆，先放進50克中筋粉 。
4.然后打進一個雞蛋 ， 稍稍拌和一下 。
5.再加入適量冷水，拌和成無粉劑無顆粒物十分絲滑的面糊 。水最好是少量多餐地添加，一邊混合一邊觀查面糊的稀砂漿稠度 。
（拌和面糊的情況下假如出現顆粒物，我們就靜放一會再拌和，一定要拌和成完全沒有粉劑的雞蛋糊 。）
6.把胡蘿卜絲所有倒入面糊里 。
7.用筷子或是打蛋機翻拌 。
8.加一點鹽 ， 也有黑胡椒粉調料，再次翻拌 。
9.如今我們就能夠攤雞蛋餅了，有二種制作方法，一是用大的炒菜鍋攤成煎餅，二要用不大規格的迷你型炒菜鍋攤成稍微有一點薄厚的雞蛋灌餅，我就用是指孔徑16公分的小煎鍋，鍋中刷一層油，用小勺盛適當面糊倒入鍋中，隨后讓大鍋迅速歪斜并旋轉，讓蛋黃液在鍋中勻稱散掉布滿底鍋，再小火煎烙 。
10.待雞蛋液徹底凝結后翻過來，煎至表層發生輕微的焦黃色就可以翻過來煎烙另一面 。
11.煎到兩邊都變為美麗的金黃 ， 讓面糊熟透了，就能夠取下了 。
12.簡單好吃的早餐餅就搞好了 ， 平常做正餐 ， 或者做早點都那么非常好，大朋友小孩子都合適吃 。
13.為便捷服用，我們能切片擺盤 。綿軟的口味，鮮香的味道，不管父母小孩都是會喜歡的，加上豆槳或粥，便是舒服死了的早飯了 。
不會翻車很簡單 。
碗里面放入300克面粉，加3克酵母 ， 5克糖 ， 促進發酵，打入一個雙黃蛋，攪拌均勻 。倒入350毫升清水 ， 一直攪拌，攪拌到提起筷子，面糊能滴落 。蓋上蓋子，發酵一個小時 。用筷子將面糊攪一攪 ， 排氣，倒入胡蘿卜，青椒?。偌右壞閶謂漣杈?。鍋中加足量的油，將勺子放進去燙熱，勺子中留一點油， 炸餅的過程中多翻動兩次，兩面變金黃就可以出鍋 。
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