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浙江立冬吃什么傳統(tǒng)食物 浙江人在立冬會做什么

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浙江立冬吃什么傳統(tǒng)食物？浙江人在立冬會做什么？立冬時節(jié)是冬季的開始，但是在南方卻還屬于溫暖的秋季，因為中國地域廣闊立冬的影響還未到南方，但南方在立冬時節(jié)也會開始進補，補充好能量，那么在浙江人們會在立冬吃什么？
浙江立冬吃什么傳統(tǒng)食物
羊肉
它既能御風(fēng)寒，又可補身體，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎 。
白蘿卜
【浙江立冬吃什么傳統(tǒng)食物 浙江人在立冬會做什么】白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味 。本草綱目稱之為蔬中最有利者 。
鴨肉
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品 。民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的圣藥 。
浙江人在立冬會做什么
浙江人在立冬的時候喜歡腌白菜，到了冬至的時候就可以吃了 。
浙江腌白菜要選好菜
北方人腌菜用的是圓鼓鼓的傳統(tǒng)大白菜，杭州人則喜歡細細長長的長梗白菜 。不認識的話，問問賣菜的，就說要做冬腌菜，他們會告訴你 。挑菜，要選梗長葉子少的，因為腌出來梗比葉子更好吃 。
曬菜
買回家的白菜，要先攤開來曬一曬，一直到把菜曬蔫為止 。一般來說，太陽好的話兩三天就夠了，不好的話就要一個星期 。曬好了，放到陰涼的地方再攤放上兩三天 。
腌菜
曬好的白菜，去掉老的菜頭，放進干凈的菜缸里 。怎么放，也有講究 。先在缸底鋪一層白菜，撒一層鹽，然后人站上去左右均勻地踩，踩到有菜汁滲出來就好了 。然后，鋪一層白菜，撒一層鹽，繼續(xù)踩，直到白菜裝滿菜缸 。
封缸
白菜裝滿缸，最后要再壓一塊重重的大石頭，然后把菜缸擺到陰涼的地方 。差不多半個多月后，看到白色的菜梗有些肉色，就算好了 。
浙江立冬吃什么調(diào)理身體
說到進補，自然而然想到了膏方 。多數(shù)人認為膏方就是補藥，其實不然 。
因病致虛、因虛致病，可用膏方;慢性、消耗性的疾患，亦可用膏方調(diào)養(yǎng)，所以膏方不同于其他補藥，它具有補中寓治，治中寓補，補治結(jié)合的特點，既可以滋補養(yǎng)生又可以調(diào)治慢性病，不可片面認為膏方就是補品，應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用 。
一般而言，以下人群并不適合膏方進補：急性病及慢性病急性發(fā)作期間;脾胃虛弱者，消化功能差，膏方藥性黏膩，難以消化，會加重脾胃負擔(dān)，出現(xiàn)虛不受補的情況;體質(zhì)健壯的青少年;妊娠期婦女和3歲以下兒童 。
最重要的是，膏方也要對癥下藥，一定要望聞問切之后，才可以哦 。

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