1、小米蝦排，蝦肉用料酒、鹽、白胡椒粉腌制后依次包裹淀粉、蛋清、小米，然后放入七成熱油鍋煎5分鐘即可 。
2、小米南瓜燜飯，鍋內放入洗凈的小米和水，南瓜切丁，放入鍋中 。大火煮開，再用小火燜煮，等鍋里的水分基本煮干，關火即可 。
【小米的吃法和做法 盤點小米的吃法】3、小米銀耳羹，小米洗干凈，銀耳清水浸泡 。將銀耳放進煲鍋，加清水煲4-5小時，將小米和浸泡的清水一起倒入銀耳，等小米和銀耳交融，加入枸杞，再煲10分鐘左右即可 。
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