如何鑒別光雞的質(zhì)量怎么鑒別光雞的質(zhì)量 _如何

1、新鮮質(zhì)優(yōu)的光雞。想毛干凈，不帶血污，皮膚完整，有光澤，雞體有彈性，皮底無血斑，肉質(zhì)白凈，眼珠飽滿。
2、有病的光雞。形體消瘦，眼球淡黃，皮膚發(fā)紅，或長有多種增生物。
3、變質(zhì)光雞。眼珠凹陷，眼內(nèi)晶體渾濁，皮膚色澤較暗；變質(zhì)嚴(yán)重者，皮膚變青或變綠色，用手指壓雞體，肉質(zhì)缺乏彈性，不會(huì)完全恢復(fù)原狀，噢之有異味。
4、注水光雞。雞體發(fā)脹、光滑、較重。
【如何鑒別光雞的質(zhì)量怎么鑒別光雞的質(zhì)量】5、死后宰殺的光雞。全身充血，皮膚發(fā)紅，沒有彈性，雞冠呈深紅色或紫紅色。