1、自貢燕窩絲——1990年8月獲四川省風(fēng)味小吃獎(jiǎng)，采用面粉、白糖、化豬油、櫻桃、蜜餞等，以精湛的工藝，卷成燕窩絲狀，經(jīng)上籠蒸熟而成 。
2、自貢掌盤(pán)牛肉——用料考究，佐料也很講品味，配有蔥花、花椒粉、胡椒面等 。精肉加上好調(diào)料，吃起來(lái)麻、辣、鮮、還有化渣的感覺(jué) 。
3、自貢毛牛肉——選用上等牛肉切條，先將血水漂凈，經(jīng)煮、鹵、炒而成 。以色澤棕黃，松軟化渣，咸淡適度，醇香味長(zhǎng)而聞名 。
4、富順豆花——自貢的地方特色小吃，食材是優(yōu)質(zhì)大豆，具有潔白如雪、綿而不老、嫩而不溏、清香宜人的特點(diǎn) 。
5、自貢冷吃兔——又名濃味冷吃兔、香辣兔，色澤鮮亮、爽口不綿、麻辣回甜；肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、嚼勁十足、回味悠長(zhǎng)，香氣四溢 。
6、牛佛烘肘——具有色澤棕紅、味鮮回甜、咸淡適度、肉質(zhì)肥嫩、香氣濃郁、肥而不膩的獨(dú)特風(fēng)味，適宜不同年齡人士食用 。
7、開(kāi)花白糕——是用糯米泡漲后，再用石磨推出成細(xì)面，并采用自然發(fā)酵的方式發(fā)酵，用蒸籠蒸熟食用 。甜中有回味，老少皆宜 。
8、火鞭子牛肉——選料嚴(yán)格，刀工精細(xì)，工藝考究 。牛肉質(zhì)地干香、酥而不綿、風(fēng)味獨(dú)特，適于佐酒，食者細(xì)嚼慢品，回味悠長(zhǎng) 。
9、擔(dān)擔(dān)面——是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成 。麻醬濃香，麻辣酸味突出，堪稱(chēng)川味面食中的佼佼者 。
【自貢十大名小吃】10、自貢謝涼粉——制作精細(xì)、用料考究，有質(zhì)細(xì)、柔嫩、筋力軟綿、清香可口的特點(diǎn) 。細(xì)嫩綿實(shí)、滑潤(rùn)爽口、麻辣香、風(fēng)味獨(dú)特 。
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