羊肚菌的吃法較多 ， 可以紅燒、炒制、燉湯、蒸制等 。比如紅燒羊肚菌、羊肚菌燒豆腐、清炒羊肚菌、羊肚菌燉雞、羊肚菌燉排骨、羊肚菌魚湯、羊肚菌燉烏雞、羊肚菌濃湯煨豆苗、蟲草花湯汁浸羊肚菌、羊肚菌蝦米冬瓜湯、羊肚菌蒸肉、羊肚菌青豆山藥糕等 。
羊肚菌是羊肚菌科羊肚菌屬真菌 ， 菌蓋呈近球形、卵形至橢圓形 ， 高可達10厘米 ， 頂端鈍圓 ， 表面有似羊肚狀的凹坑 。
羊肚菌多生長在闊葉林或針闊混交林的腐殖質層上 ， 主要生長于富含腐殖質的沙壤土中或褐土、棕壤等 。
【羊肚菌的吃法】羊肚菌是食藥兼用菌 ， 香味獨特 ， 富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺 ， 被歐美等國家作為人體營養的高級補品 。
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