牛排骨適合跟白蘿卜、黨參、淮山、枸杞、玉米等食材搭配燉湯，都是比較營養美味的，牛骨含有豐富的鈣質，成分以無機成分為主，其中磷酸鈣約86%，其它鈣鹽約7%，氟約0.3%，并且還含有多種有機的蛋白質和膠原蛋白 。
牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的，其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸，可以滿足人體所需的無法自制的氨基酸部分 。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。
【牛排骨適合跟什么燉湯】牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，落后于豬肉(38%)和家禽(30%)，美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家 。
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