適當用量的特丁基對苯二酚一般對人身體沒有傷害 。特丁基對苯二酚是抗氧化效果較好的抗氧化劑，添加于任何油脂和含油食品均不發生異味和異臭 。油溶性良好，低毒，用量少，屬于安全的A(1)類產品 。我國規定特丁基對苯二酚的最大使用量為0.2g/kg 。
根據中華人民共和國食品添加劑使用衛生標準GB2760(04.007)規定 。
【特丁基對苯二酚對人身體有傷害嗎】特丁基對苯二酚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅果食品(2007年2月增補)等 。
特丁基對苯二酚尤為適用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩定性提高3-5倍 。一般建議特丁基對苯二酚的使用量為油脂總量的0.01-0.02% 。
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