冬棗可放冰箱保鮮，也可常溫下保鮮 。冬棗常溫保鮮，最好將其攤放在陰涼通風處，避免陽光直射和受潮 。冬棗貯存的溫度宜在0-1℃，空氣相對濕度以95%左右為宜 。冰箱冷藏室的環境與冬棗貯存環境相似，可延長其保鮮期限，與常溫保鮮相比，放冰箱保鮮更好 。
【冬棗放冰箱還是常溫保鮮】冬棗一般在10月上、中旬成熟，特晚熟的品種延遲到10月下旬成熟，因其成熟晚而稱為冬棗 。
冬棗是秋冬季節的食物，本身具有一定的耐儲存效果 。一般情況下，新鮮冬棗在常溫下可以保存3天左右 。冬棗放入冰箱冷藏保鮮，一般可以保存一個星期左右 。
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