如何泡發干海參 _如何

將海參表面雜質和鹽分清洗干凈，放入純凈無油的容器，倒入沒過海參的純凈水。將其放入冰箱冷藏室浸泡48小時，中間換1-2次水，直至海參表面變軟即可。將泡發的海參沿腹部中心從頭至尾剪開，剪掉頭部的沙嘴，去除白色海參牙，再將海參洗凈即可。
干海參由海參經過加工制成，雖然營養價值不及新鮮海參，但其營養成分比新鮮海參更易被人體吸收，并且容易存放和運輸。
【如何泡發干海參】海參的泡發方式有很多，如半油發、純水發、蒸發等。無論采取何種方式，在泡發過程中所用的容器和水均不能沾上油和鹽。否則油會使海參溶化，鹽使海參不易發透。