1、朝天椒洗凈后控干水分,再放入外面晾置風(fēng)干 。蒜頭切瓣,生姜切塊,花椒粒備用 。
2、起鍋燒開水,往里面加入適量鹽后放涼 。用容器裝取適量放涼的鹽水后,把風(fēng)干的朝天椒放入 。
3、之后再放入適量的蒜頭、姜塊和花椒粒,再適量放入高度數(shù)的白酒、白醋、鹽和糖 。
【泡椒怎么做】4、最后將容器罐口進行密封,放在陰涼的地方腌制30~45天左右,就可以做出美味的泡椒 。
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