漳平水仙茶 ， 又名“紙包茶” ， 屬烏龍茶類的緊壓茶 ， 漳平水仙的口感和特點是：干茶條索緊結卷曲 ， 似“拐杖形”、“扁擔形” ， 茶梗粗壯、節間長、葉張肥厚、含水量高且水分不易散發 ， 色澤烏綠帶黃 ， 似香蕉色 。
漳平水仙茶是用水仙品種茶樹鮮葉 ， 按閩北水仙加工工藝并經木模壓制而成的一種方餅形的烏龍茶 。
原產于福建省龍巖市的漳平市雙洋鎮、南洋鄉、新橋鎮等地 ， 后發展到漳平市各地 。
產地素有“九山半水半分田”之稱 ， 為茶樹生長提供了優良條件 。
【漳平水仙的特點和口感是怎樣的】此地原葉制成的漳平水仙 ， 沖泡后沖泡后湯色橙黃或金黃 ， 香氣清高細長 ， 蘭花香明顯 ， 口感清醇爽口透花香 ， 葉底肥厚、軟亮 ， 紅邊顯現 ， 葉張主脈寬、黃、扁 。
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