可能是雞蛋存放的時間太久了，或者是雞蛋存放太久了，而且存放方法和存放位置不對 。如果雞蛋打出來是稀的、有臭味，而且蛋黃散了，證明雞蛋已經變質，不能吃了 。
雞蛋又名雞卵、雞子，雞蛋里含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性 。
雞蛋是由蛋殼、殼膜、蛋白、蛋黃、胚盤、卵黃系帶、角質層、卵黃膜、卵殼構成的 。
【為什么雞蛋打出來是稀的】雞蛋中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B及維生素D 。
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