【菠蘿炒飯】1、主料：米飯1大碗 ， 菠蘿1個 ， 雞蛋1個 ， 豌豆25克 ， 火腿25克 ， 紅椒15克 ， 蝦5只 ， 腰果15克 ， 葡萄干10克 ， 醬油1湯匙 ， 鹽適量 ， 油適量 。
2、菠蘿在三分之二處切開 ， 挖出果肉 ， 做成菠蘿碗； 取適量果肉切小丁 。
3、菠蘿在三分之二處切開 ， 挖出果肉 ， 做成菠蘿碗； 取適量果肉切小丁 。
4、熱油鍋 ， 打入雞蛋炒碎盛出 。
5、把腰果和葡萄干稍炒一下 。
6、鍋中再加點油 ， 倒入火腿丁、蝦仁炒一會兒后加豌豆、紅椒炒勻 。
7、倒入米飯 ， 攪炒到完全散開 。
8、加入雞蛋、腰果和葡萄干翻炒均勻 。
9、加鹽、醬油調味 ， 再加入菠蘿丁炒均勻就可以了 。
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