走在暖風的夜|夏季多給家人做這個吃，野生別嫌它小，買來不油炸，煎著吃真鮮嫩
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夏季多給家人做這個吃 ， 野生別嫌它小 ， 買來不油炸 ， 煎著吃真鮮嫩！
每個季節都有自己的“特產” ， 夏天除了各種五顏六色的水果之外 ， 你最喜歡的是什么菜肴呢？
如果你要問我的話 ， 我給的答案一定是它 。 這食材我幾乎每年夏天都會做給家人吃 ， 雖然它的個頭小 ， 可是純野生營養價值高 。
而且制作方法也健康 ， 不油炸 ， 加點油煎著吃比油炸更香 。 煎好之后肉質鮮嫩 ， 只要你不嫌它小 ， 那它絕對值得嘗一嘗 。
說的就是這小虎魚了 ， 小虎魚的個頭很小 ， 但是比起人工養殖的魚類 ， 這野生的小虎魚營養價值更高 。
我家的孩子最愛吃這油煎小虎魚 ， 所以每年夏天我都會抓一些小虎魚煎給孩子吃 。 抓不到也不用擔心 ， 市場上也能買到野生的小虎魚哦 。
話不多說 ， 下面我們一起接著往下看看這次的油煎小虎魚到底是如何制作的吧 。
【所需食材】：
【走在暖風的夜|夏季多給家人做這個吃，野生別嫌它小，買來不油炸，煎著吃真鮮嫩】小虎魚、生姜、大蒜、辣椒、蔥、食鹽、味精、醬油、食用油
【烹制方法】：
1、根據各自的實際需要提前購買好適量的小虎魚 ， 回到家后將小虎魚里里外外清理干凈即可 。
2、將清理好的小虎魚盛放到盤子里面 ， 然后往里面撒入適量的食鹽和味精 ， 倒入一些醬油來腌制小虎魚 。
3、腌制小虎魚的時候我們就可以開始處理其它食材了 ， 將生姜、大蒜、辣椒、蔥用清水沖洗干凈后切好放在一邊 。
4、食開始起鍋熱油了 ， 取出炒鍋后往鍋里倒入適量的食用油 。 開火加熱油溫的同時往鍋里撒入一勺的食鹽 ， 加入食鹽可以有效防止黏鍋的情況發生哦 。
5、然后把我們腌制好的小虎魚放到油鍋中煎一煎 ， 煎魚的時候火候不要太大 ， 用中小火候即可 。
6、煎魚的時候記得及時將鍋里的小虎魚翻面 ， 防止溫度過高發生焦糊 。 直至將小虎魚煎至變色、肉質開始緊實后即可進行下一步 。
7、此時 ， 我們就可以將之前切好的生姜、大蒜、辣椒下鍋翻炒了 。 要把食材的香味給它翻炒出來哦 。
8、開始往鍋里加水 ， 加入的水量大約和鍋里的小虎魚的高度齊平為宜 。 然后再往鍋里加入適量的味精和醬油調味 。
9、蓋上鍋蓋將鍋里的小虎魚燜煮至完全熟透、入味后 ， 就可以準備關火出鍋了 。
10、最后 ， 將制作好的油煎小虎魚從鍋里小心盛放到盤子里 ， 端上餐桌后就可以放心食用啦 。
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