石英砂炒栗子沒有毒 。石英，又名潔白的冰，屬于氧化物礦物，主要成分是SiO2，一般含有少量雜質成分，質地堅硬，用來炒栗子的石英砂是經過加工處理的，不含對人體健康有害的物質 。
炒栗子所以需要放一些沙子，是因為栗子的顆粒比較大，不好受熱，而添加了沙子后，沙子受熱比較快，且熱量不容易散失，這樣可以更快將熱量傳導給栗子，使栗子更容易熟 。
【石英砂炒栗子有毒嗎】常見的用來炒栗子的沙子一般是黑色，變成黑色是因為沙子經過高溫加熱，并不是因為產生有毒物質 。
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