炸薯條是可以不冷凍的，因為冷凍只是為了將薯條內部的水分冷凍起來，方便在炸制的過程中定型，這樣炸出來的薯條才會比較脆，且也不容易糊掉 。我們在制作的時候也可以給煮好的土豆裹上淀粉再炸，這樣口感同樣非常好 。
【炸薯條到底要不要冷凍】薯條在炸之前需要冷凍嗎
說到薯條，我們很多人都非常愛吃，特別是在一些燒烤攤或者是快餐店更是常見，不過因為它制作比較方便，所以也有很多人在閑暇的時候會自己動手炸制，要想炸的薯條好吃，我們在吃的時候要掌握正確的方法 。
很多人說炸薯條之前要將薯條放到冰箱里面進行冷凍，但是其實不冷凍也是可以的，因為炸薯條之所以冷凍主要是為了將薯條內部的水分冷凍起來，方便它在炸制的過程中定型，這樣炸出來的薯條才會比較脆，又不容易糊掉 。
但是冷凍并不是獨一無二的方法，我們在制作的時候也可以用其它的方法代替 。例如裹淀粉，將浸泡好去除淀粉的土豆煮至六成熟，撈出來瀝干水分之后再上面沾上一層薄薄的淀粉，這樣能讓它在炸制的時候少吸油，且炸出來還非常的脆 。
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