怎樣做酸菜魚家常做法教程家常酸菜魚的做法 _生活百科

【怎樣做酸菜魚家常做法教程家常酸菜魚的做法】1、食材：巴沙魚600g、酸菜魚1包、蔥1根、姜4片、蒜5瓣、淀粉適量、蛋清1個、白胡椒適量、鹽1小勺、熟白芝麻適量。
2、巴沙魚片提前兩小時從冰箱拿出來，化開。清洗干凈后，斜刀切薄片。
3、片好的魚放到料理盆內，倒入全部的輔料，用手抓勻。腌制20分鐘。酸菜用的就是第二張圖的那種。
4、炒鍋內放入少量食用油，蔥姜蒜倒入，爆香。
5、酸菜倒入，炒出香味之后，倒入適量的水，燒開。
6、火關小，魚片一片一片的放入，以免粘連到一起。
7、魚片全部放入之后，大火燒開，煮2分鐘，關火。
8、酸菜魚盛好后，撒上適量炒熟的白芝麻。