文章插圖
【蠔油是什么東西做出來的?】蠔油是蠔豉（牡蠣干）熬制成的湯，經過濾濃縮后做出來的 。是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料 。蠔油做法程序繁多，最重要的步驟是用水將鮮蠔煮至理想黏度，此步驟亦是最花時間的程序，做出優質的蠔油應帶有蠔的鮮味 。
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