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【茶葉蛋的水要換嗎?】茶葉蛋的水要換 。茶葉蛋的水雖然可反復用，但使用的次數過多，水中會帶有較重的苦澀味，制作出來的茶葉蛋味道也不夠香 ， 這些苦澀味主要來源于茶葉和香料，故盡量一天換一次水，或在使用過5、6次后重新制作 。茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾、游客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉 。
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