奶粉沖起來好多泡沫大多是正常的，并不一定都是劣質奶粉，奶粉里面含有豐富的蛋白質，蛋白質活性過強在攪拌過程中就容易起泡，另外奶粉沖泡產生泡沫，還有可能和溫度、攪拌力度、壓力等有關，并不能一概而論，但是劣質的奶粉在沖泡后也會起大量泡沫 。
【奶粉沖起來好多泡沫正常嗎】沖泡奶粉為什么有好多泡沫
奶粉沖起來非常多的泡沫，是正常情況，并非全部都是奶粉比較差的緣故，就如果打雞蛋會產生很多泡沫一樣，奶粉里面含有豐富的蛋白質，蛋白質的活性越強，在攪拌過程中越容易起泡沫 。
奶粉里面還含有無機鹽類物質和酸根離子，它們攪拌后也容易產生泡沫，另外奶粉沖泡時產生泡沫，和水溫、容器的質地、形狀、光潔程度以及攪拌的力度等等都有一定的關系 。
奶粉在水分蒸發后，里面的奶粉顆粒會形成比較多的毛細孔，沖泡過程中由于奶粉的溶解，這些細小毛孔中的氣泡會受到溫度、壓力的影響而上浮，形成泡沫 。
怎么鑒別奶粉質量
當然質量較差的奶粉在沖泡過程中也會起泡沫，所以我們在購買的時候一定要仔細一些 。正常的奶粉乳香氣濃郁，若是有霉味、酸味等多半是變質了，再者好的奶粉是乳黃色的，而劣質奶粉仔細看，就會有結晶和光澤，顏色也呈漂白色、焦黃色等 。
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