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扣肉、炒通心菜、東坡肉、南乳汁燒肉等 。南乳汁實(shí)際是紹興腐乳的汁，主要的用法是對(duì)要烹飪的原料進(jìn)行腌制入味，家庭用南乳汁可以用紹興腐乳或玫瑰腐乳碾碎成糊狀加少量水調(diào)兌替代，口味與南乳汁完全一樣 。
南乳汁燒肉
用料：五花肉１００克、南乳汁適量、油５０克、雞精適量、蒜１瓣、香菜葉２瓣
做法步驟：
１、五花肉切薄片，蒜切末 。
２、鍋里倒油放五花肉煸炒，這一步時(shí)間有點(diǎn)久，需要把五花肉里的油都炸出來 。
３、炒至焦黃色時(shí)把蒜放進(jìn)去煸炒幾下 。
４、倒入南乳汁，快速煸炒１～２分鐘 。
【南乳汁可以做什么菜】５、放雞精，出鍋 。放２片香菜點(diǎn)綴一下即可 。
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