桑刀是什么刀 _蔬菜

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桑刀是菜刀的一種。桑刀曾經名叫“葉刀”，但在清朝因為犯了“葉赫那拉氏”的“葉”的名諱，改名為“桑刀” 。桑刀為長方形，薄長且窄，通常上黑下白，日常生活中使用最多。切肉切菜都可，不可用來斬骨，因為開縫角度極小，容易卡住傷刀。
廚房刀具的用途：砍刀：用于砍骨。
片刀：用于食物的切片，但不宜切割凍肉。
蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。
刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。
【桑刀是什么刀】火腿刀：用于切割火腿等肉食。
番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。
西瓜刀：用于切割果皮較厚、果實較大的瓜果。
面包刀：用于切割有較硬表皮的松軟食物。
多用刀：特別適合切割魚片等，并有各種用途。