【沒有淡奶油怎么做千層】
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有網(wǎng)友問沒有淡奶油怎么做千層 ， 今天就給大家講解一下沒有淡奶油怎么做千層 。
沒有淡奶油可以用達士醬代替 。卡仕達醬的做法：2個蛋黃里加入30g細砂糖 ， 用打蛋器高速打發(fā) ， 使蛋黃呈現(xiàn)蓬松、濃稠的狀態(tài) 。倒入過篩的低筋面粉15g ， 用打蛋器繼續(xù)攪拌均勻 。150克牛奶倒入奶鍋 ， 煮開以后 ， 慢慢的倒三分之一到蛋黃糊里 ， 邊倒邊攪拌均勻 。攪拌均勻后 ， 將剩下的牛奶也全倒入蛋黃糊里 ， 攪拌均勻 。將攪拌均勻的蛋奶液過篩后倒回奶鍋里 。重新用小火加熱 ， 邊加熱邊不斷攪拌 ， 直到蛋奶液變得濃稠細滑狀態(tài) 。立即離火并將奶鍋放入涼水盆里 ， 使它快速冷卻 。如此 ， 卡仕達醬就做好了 。
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