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鹽生姜片怎么做

知識經驗醬菜


鹽生姜片怎么做

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用料：姜、鹽、醋、糖 。
1、清洗子姜、晾干備用 。
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2、用熟砧板切薄片 。
【鹽生姜片怎么做】
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3、子姜切薄片，撒鹽 。拌勻后放置30分鐘 。
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4、子姜擠水后放入陶瓷容器里 。
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5、燒開醋，加上水加上糖，溶解后試味道，若先甜后酸證明味道正好 。
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6、燒開的醋不用晾，直接到入子姜里 。
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7、陶瓷盅蓋上蓋子，待溫度下降后放入冰箱 。隔天嘗一嘗，入味即可 。
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生姜為姜科植物姜的新鮮根莖 。全國大部分地區有栽培，主產于四川、廣東、山東、陜西等地 。生姜為常用調料類食物，也可用于做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調料和藥用以老姜為佳 。

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