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18天左右 。青桔與青檸檬不同，青檸檬為強堿性適合蜂蜜腌制 。青桔最有效和持久的保存方法：保證青桔不沾水，再用保鮮膜每一個包裹嚴實放保鮮層，但也盡快食用為佳避免水分流失 。
【蜂蜜腌青桔可以保存多久】青桔就是青澀的橘子，當青桔還在樹上時，很少有人注意它們，那累累的綠色果實只是代表著一種成長的過程，人們要看的是它成熟后明媚的金黃 。與草莓、櫻桃以及蘋果、鴨梨等水果不同，無論是青碧的還是金黃的桔子，它的色彩僅是一種包裝 。人們在品嘗它時，那層包裝就會被不假思索地剝去，因此，桔子在它的色彩沒被剝去之前，它的內瓤便無從得見，它比上述水果有更多的未知與神秘 。正因為有此未知與神秘，唐代的《玄怪錄》里記載說，有一川人家有桔園，其中有兩大桔子被剖開，發現每桔中有兩位老漢，在下象棋 。后人稱象棋為橘中戲，這也是后人將象棋譜稱為《橘中秘》的緣起 。在對果樹的諸多贊美文字里，桔子備受關注（文人墨客總會首選那些成熟的對人有益的樹種，且很少有人去關注生澀的果實 。
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