【番茄蝦球是哪里的菜系】
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是山東地方菜，屬于魯菜系 。
做法：
1、大蝦去頭去皮去蝦線，用檸檬鹽漬一下去腥味 。
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2、家用絞肉機內倒入蝦肉，蛋清，核桃油，少量淀粉打成泥 。
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3、用兩個勺子搗鼓出一個蝦球，放入鍋中煮熟撈出備用 。
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4、西紅柿去皮切丁，放入鍋中炒制成番茄醬 。
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5、滴入適量檸檬汁，倒入蝦球翻炒，勾芡即可 。
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