武漢市衛生監督所對全市101所大中小學校食堂衛生進行了抽查評定，其中評分良好的有8家，占7.92％；一般的有38家，占37.6％；不合格食堂為55家，占54.5％ 。
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這是昨日武漢市學校食品衛生監督檢查工作情況通報會上公布的調查數據 。
多數餐具消毒符合衛生要求
據了解，此次大中小學校食堂檢查采取抽查的形式，隨機抽查了武漢市101所高校及中小學校食堂 。檢查中存在的主要問題是原料采購和貯存、環境衛生不過關以及餐具消毒后保潔不到位 。
對于學校食堂餐具的保潔，多數學校餐具的清洗消毒能夠符合食品衛生要求，但是清洗后能夠及時保潔到位的只有12家，占11.88% 。武漢市衛生監督所相關人員介紹，一些學校建立在城鄉結合部地區、新建小區，周邊環境直接影響到學校食堂環境 。
少數學校食堂超衛生許可范圍經營，主要是經營衛生許可項目中不包括的豆漿、涼面、副食等 。有的學校從業人員健康證明超期甚至沒有健康證明 。
衛生監督所工作人員稱，少部分學校承包經營的食堂、副食店管理較差，學校管理流于形式，內部監督機制不嚴，直接造成了索證不全、食品衛生被忽視的狀況 。
兩高校被通報批評
昨日，武漢市有兩所學校被提出通報批評 。湖北廣播電視大學在今年3月份的檢查中，查出食堂無基本的防蠅、防鼠、防塵的紗門、紗窗，食品庫房貨架上可見鼠屎，操作間的切菜板也已經霉變 。今年5月，衛生監督人員再次上門檢查，相關情況仍未得到改善 。監督人員在今年3月份對武漢理工大學余家頭校區抽查時發現，該校“銀河小超市”沒有取得衛生許可證和從業人員健康證 。今年5月，衛生監督人員再次督查，該超市出示的衛生許可證名稱則是“武昌區光奇百貨店”，與超市名稱不符合 。
下階段重點檢查校內副食店
“高校食堂食品安全，校長應該是第一責任人 。”昨日的通報會上，武漢市衛生監督所鞠琳副所長強調，各學校領導應該加強對食堂衛生的監管責任意識，成立以校長負總責的“學校食品衛生安全領導小組”，全面負責學校食品衛生安全 。
【高校食堂抽查半數不合格僅無蒼蠅鼠跡】 據了解，下一階段，武漢市將開展“學校衛生專項整治”，對學校食堂、學生集體用餐配送生產經營單位、學校二次供水經營單位、校內副食店等展開重點檢查 。對拒不接受衛生監督人員檢查的或處罰決定的，可通過行政方式予以處罰，嚴重的移交司法立案處理 。
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