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自制阿膠糕可以保存30到40天 。自制阿膠糕雖然沒有放防腐劑 ， 但其中富含糖分 ， 可以起到糖漬保存的作用 ， 只要不沾到液體 ， 也可以保存一個月之久 ， 若是保存良好的話 ， 可以保存40天 。
真空包裝可保存1年以上 ， 阿膠糕里的水分幾乎已被排除 ， 真空包裝也隔離了空氣 ， 阿膠糕加工過程也起到殺菌的作用 。
自制阿膠糕如何保存：【阿膠糕的保質期一般是多長時間】阿膠糕中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質等成分 ， 還含有一定的水分 ， 因此阿膠糕一旦保存不當容易滋生細菌 ， 最好低溫保存 。天氣炎熱最好冷藏保存 ， 而溫度低于10度的時候的時候可以放室溫陰涼處保存即可 。若是家里有家用抽真空包裝機的話 ， 還可以抽真空保存 。
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