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【小龍蝦需要煮多久才熟】視情況而定 。在烹調小龍蝦時使溫度達到100℃ ， 并持續10分鐘直到其熟透 。如果是存放在冰箱里的小龍蝦 ， 煮的時間需要延長5-10分鐘 ， 因小龍蝦殼比較硬 ， 冷藏之后會使肉更難煮透 。
小龍蝦的營養價值：1、從蛋白質成分來看 ， 龍蝦的蛋白質含量為18.9% ， 高于大多數的淡水和海水魚蝦 ， 其氨基酸組成優于肉類 ， 含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸 ， 不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸 ， 而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸 ， 另外 ， 龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸 。
2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2% ， 不但比畜禽肉低得多 ， 比青蝦、對蝦還低許多 ， 而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成 ， 易被人體消化和吸收 。
3、龍蝦和其他水產品一樣 ， 含有人體所必需的礦物成分 ， 其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷 ， 含量比較重要的有鐵、硫、銅等 。龍蝦中礦物質總量約為1.6% ， 其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高 ， 也比對蝦高 。因此 ， 經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性 。
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