芝麻白糖糊 【組成】芝麻、白糖適量 【功效作用】補(bǔ)肝腎,黑須發(fā),潤(rùn)皮膚 。治療身體虛弱,皮膚干燥等癥 。【用法】揀凈芝麻,略炒,與白糖搗杵,裝瓶備用 。開(kāi)水沖服或蘸饅頭食用 。【說(shuō)明】芝麻,又名胡麻,歷代方書對(duì)其延年抗衰老的功用評(píng)價(jià)甚多 。《神農(nóng)木草經(jīng)》稱其主治“傷中虛羸,補(bǔ)五內(nèi),益氣力,長(zhǎng)肌肉,填腦髓 。”《名醫(yī)別錄》稱之“堅(jiān)筋骨,明耳目,耐饑渴,延年” 。現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí),芝麻除富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵等外,還含有延年駐顏美容的維生素e、a 。難怪《日華子本草》稱芝麻與白蜜蒸餌可治百病 。

文章插圖
【不可不看的美膚食譜集】 本藥膳經(jīng)濟(jì)、方便、實(shí)用,可供須發(fā)早白,皮膚干燥的患者經(jīng)常食用 。牛乳粥 【組成】鮮牛乳500克,粳米50克,白糖100克 【功效作用】補(bǔ)虛損,益脾胃,潤(rùn)肌膚 。【用法】將粳米淘洗凈,砂鍋中加水適量,微火煮粥,煮至米汁稠粘為度 。將鮮牛乳放入煮熟的稀粥中,再燒沸 。放糖調(diào)勻,即可取食 。【說(shuō)明】牛乳性味甘,平,無(wú)毒 。歸心、肺二經(jīng) 。牛乳含有蛋白質(zhì),碳水化合物、灰粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸、多種維生素及微量元素等成分 。老年人脾胃虛弱,消化不良、津液枯燥,氣陰不足 。服食牛乳粥,可潤(rùn)燥滋陰,補(bǔ)虛弱,養(yǎng)心血,解熱毒,是抗衰老、潤(rùn)皮膚的保健食療佳品 。脾胃虛寒作瀉,痰濕積滯者慎服 。增白玉容粉 【組成】西瓜仁250克,桂花200克,桔皮100克 【功效作用】增白益顏 。【用法】將上3味共研細(xì)末,飲后用米湯調(diào)服 。每日3次,每次3克 。胡桃粥 【組成】胡桃、粳米適量 【功效作用】潤(rùn)膚白顏,黑發(fā)烏須 。【用法】先將胡桃去皮研膏、再以適量水煮粳米,將熟時(shí)加入胡桃膏,煮熟即可,早晚空腹食用 。【說(shuō)明】胡桃,民間又名長(zhǎng)壽果,乃謂其果肉營(yíng)養(yǎng)豐富,有強(qiáng)身補(bǔ)腦,駐顏益容,使人長(zhǎng)壽之功,故為歷代宮廷延年美容的要藥 。現(xiàn)代研究證實(shí),胡桃含具有美容作用的蛋白質(zhì)、核黃素及既能美容,又可抗衰老的維生素e,故其與健脾開(kāi)胃的粳米煮粥常食,更能發(fā)揮其延年駐顏的功效 。雞子羊肉面 【組成】白面120克,雞蛋4個(gè),羊肉120克 【功效作用】健脾開(kāi)胃,益氣補(bǔ)血,澤顏白面 。【用法】先將羊肉剁細(xì)做羹,取雞蛋清和白面做成面條,加適量的雞清面條于沸水中,煮面令熟;再加調(diào)料及羊肉羹 。【說(shuō)明】羊肉味甘,性溫,含美容必需的維生素b1、b2 。能溫補(bǔ)氣血,駐顏,悅白皮膚,與雞蛋清面條合用,再加入適當(dāng)調(diào)料,是一道味道鮮美、補(bǔ)益美容的佳肴 。原書本方名叫“雞子索餅方”,雞子即雞蛋,索餅即今之面條 。蓮子龍眼湯 【組成】蓮子30克,芡實(shí)30克,薏苡仁50克,龍眼肉8克,蜂蜜適量 【功效作用】健脾益氣,補(bǔ)血潤(rùn)膚,白面美容 。【用法】將上五藥加水500毫升,微火煮1小時(shí)即成 。用少許蜂蜜調(diào)味,1次服完,將蓮子與湯同吃 。【說(shuō)明】龍眼肉大補(bǔ)氣血,以肉厚、質(zhì)細(xì)軟、棕黃色、半透明、味甜者為上品,蓮子補(bǔ)脾,以個(gè)大、飽滿、無(wú)皺、整齊者為佳,薏苡仁、芡實(shí)均為平和健牌之品 。現(xiàn)代研究證實(shí);芡實(shí)含有美容必需的維生素a、c、r、至于蜂蜜,功用亦在于補(bǔ)脾 。特別是蜂蜜中的酶類物質(zhì),能刺激皮膚細(xì)胞的生長(zhǎng)和促進(jìn)新陳代謝,可使粗糙、黝黑的皮膚逐步變得潔白潤(rùn)滑、細(xì)膩,還能消除或減少部分皺紋 。總之,五種食物均能補(bǔ)脾化生氣血,使血液榮于面部而美容,堪作效佳的美容藥膳,可以經(jīng)常服用 。牛乳餅 【組成】鮮牛奶1000毫升 【功效作用】養(yǎng)心血,美容顏,白肌膚 。【制備】將鮮牛奶放入鍋內(nèi),慢火加溫、不久牛奶上層生成一塊奶皮 。即把火關(guān)小,將皮細(xì)心搭起,不要弄皺 。冷后奶皮會(huì)變得硬一些 。撈后又將牛奶加溫,又成奶皮,將皮撈起 。反復(fù)多次,待奶成水即止 。【用法】將奶皮包果醬或覆盆子,食之 。【說(shuō)明】牛乳為補(bǔ)益身體的佳品,具有補(bǔ)養(yǎng)心血,潤(rùn)養(yǎng)容顏的功用 。現(xiàn)代研究證實(shí),牛奶中含有美容作用的維生素,其蛋白質(zhì)中含有人體全部必需氨基酸,有利于皮膚細(xì)胞的修復(fù)再生,能延緩皮膚的衰老 。覆盆子,古代方藥書謂能“悅澤肌膚、益顏色”,故選用覆盆子與牛乳餅同食,可謂相得益彰 。另外,取奶皮所剩的牛奶水,可用來(lái)洗面,也有益顏美容之功 。胡蘿卜粥 【組成】胡蘿卜、粳米適量 【功效作用】健胃補(bǔ)脾,潤(rùn)膚美容 。【用法】新鮮胡蘿卜洗凈,切碎,同粳米煮粥 。早晚空腹食用 。【說(shuō)明】胡蘿卜,又名紅蘿卜,為家庭常食的蔬菜,能健脾胃,助消化 。明目,由于它營(yíng)養(yǎng)豐富,又稱為小人參 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),胡蘿卜除具有美容作用的維中素b1、b2外,還含有胡蘿卜素,它在人體內(nèi)可以很快轉(zhuǎn)化為維生素a,能潤(rùn)滑皮膚,防止皮膚老化 。故將胡蘿卜與粳米煮粥食用,對(duì)面部皮膚干燥、老化的中老年人來(lái)說(shuō),是一種頗為適宜的藥膳 。脊肉粥 【組成】豬脊肉60克,粳米90克,食鹽、香油、川椒末各少許 【功效作用】補(bǔ)中益氣,潤(rùn)膚美容 。【用法】先將瘦豬脊肉洗凈,切成小塊,用香油烹炒一下,再加入粳米煮粥,待粥將成之時(shí),加入調(diào)味品食鹽、川椒、香油再煮一二沸即可 。早晚空腹食用 。【說(shuō)明】脊肉是指豬脊下的精肉 。古代醫(yī)家早已把脊肉作為藥用 。現(xiàn)代研究證實(shí),瘦豬肉含有豐富的蛋白質(zhì),高達(dá)17%,并具有美容作用的維生素c、b1、b2及較多的鈣、磷、鐵、碳水化和物等營(yíng)養(yǎng)成分、故瘦豬肉與健脾開(kāi)胃的粳米煮粥食用,再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品 。不但其味鮮美,而且能健脾胃,補(bǔ)氣血,潤(rùn)膚美容,對(duì)體質(zhì)虛弱,面黃肌瘦,皺紋滿布的患者來(lái)說(shuō),確實(shí)是一種很好的補(bǔ)益美容的藥粥 。
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