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細砂糖150g、水40g、鮮奶油150g、海鹽3g 。
砂糖放入鍋中，加入水，注意在倒入奶油之前不要攪動砂糖水，這樣容易返砂 。
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開中火加熱砂糖和水，糖水煮開后轉小火（此時開始加熱鮮奶油） 。
【奶油能做啥好吃的】
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糖水呈現琥珀色時，轉到最小的火 。
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慢慢倒入煮開的鮮奶油，一定要慢慢倒，奶油容易撲出來 。
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奶油全部融合后加入海鹽，稍稍攪拌均勻即可，關火 。
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裝入耐熱的干凈玻璃瓶中，徹底晾涼后放入冰箱冷藏保存 。
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