其味甘性涼，有清熱、利水、解毒的功能，集果蔬、藥用價值于一身，黃瓜功不可沒 。黃瓜美容多外用： 1、黃瓜去皮切片，貼于臉上，助白 。2、黃瓜去皮切片，加入少許檸檬汁，用面粉調成濃糊狀，敷面部，可除小皺紋 。3、黃瓜與西紅柿分別切片，交替貼于雙面頰部、額部及鼻翼兩側，10分鐘更換1次，可使皮膚光滑、滋潤，富于彈性 。
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1、嫩黃瓜與蜜同食，小兒消化不良可試用 。
2、鮮黃瓜切片與精鹽拌勻，瀝干水分，將蒜泥(與黃瓜量約為1：20)醬油、味精、辣椒油、香油調成味汁，與黃瓜拌勻佐餐食之，可抑制糖轉化為脂肪，用治營養性肥胖較好 。
3、黃瓜晾曬瓜干陳久者，煎水服，補脾氣止腹瀉，治慢性腸炎 。
4、黃瓜一個剖開，醋水各半煮之，俱爛，空腹頓服，可輔佐治療腎盂腎炎或慢性腎盂腎炎 。
5、夏日炎炎，每天生吃幾根黃瓜，其清熱利尿的作用可防中暑 。
【黃瓜美容又健康】 6、老黃瓜一個去瓤，入芒硝令滿包好懸陰處，待硝透出黃瓜外時，即成為黃瓜霜 。
