經(jīng)常可以在電視上看見酸奶的廣告，都是鼓吹喝了酸奶能夠有哪些好處 。事實(shí)上，酸奶確實(shí)有很多的好處，尤其是對身體來說 。另外一方面，酸奶還是很好的面膜原材料，酸奶面膜可以幫助肌膚得到很大的改善，促進(jìn)肌膚的緊致 。
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更易消化和吸收 。
二是酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、加強(qiáng)消化的功效 。
三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而有防癌作用 。
四是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素 。
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用 。
六是一般來說，無論是手術(shù)后，還是急性、慢性病愈后的病人，為治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道菌叢發(fā)生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統(tǒng)統(tǒng)被抑制或殺死，造成菌群失調(diào) 。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平 。所以大病初愈者多喝酸奶，對身體恢復(fù)有著其他食物不能替代的作用 。因此，對于久病初愈的人來說也是最需要的 。
酸奶除了營養(yǎng)豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用 。這些作用是：
1.維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵 。
2.通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘 。
3.酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收 。
4.通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老 。
5.通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長 。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的 。
6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病 。
當(dāng)下市場上一些生產(chǎn)者把“含乳飲料”打著“酸牛奶”的旗號(hào)銷售，故意混淆這兩種原本不同的產(chǎn)品概念 。一些含乳飲料廠家開始在產(chǎn)品名稱上大打“擦邊球”，在產(chǎn)品包裝上用大號(hào)字標(biāo)出“酸奶”、“酸牛奶”、“優(yōu)酸乳”等含義模糊的產(chǎn)品名稱，只有細(xì)看才能發(fā)現(xiàn)旁邊還另有幾個(gè)關(guān)鍵的小字----“乳飲料”、“飲料”、“飲品”.
據(jù)了解，“酸牛奶”和“含乳飲料”是兩個(gè)不同的概念 。在配料上“酸牛奶”是用純牛奶發(fā)酵制成的，屬純牛奶范疇，其蛋白質(zhì)含量≥2.9%，其中調(diào)味酸牛奶蛋白質(zhì)含量≥2.3%.而含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑 。所以，蛋白質(zhì)含量一般不低于1%，其營養(yǎng)價(jià)值和酸奶不可同日而語，根本不能用來代替牛奶或酸奶 。
含乳飲料又可分為配制型和發(fā)酵型，配制型成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%稱為乳飲料，另一種發(fā)酵型成品中其蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱為乳酸菌飲料，都有別于真正的酸奶或牛奶 。根據(jù)包裝標(biāo)簽上蛋白質(zhì)含量一項(xiàng)可以把它們與酸奶或牛奶區(qū)別開來 。
酸奶不僅對身體好，對肌膚也很有幫助 。酸奶面膜就是利用了酸奶作為原材料，最大程度上的利用了酸奶的優(yōu)點(diǎn)，制成面膜，以供愛美人士使用 。
【多喝酸奶的效果與好處】
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