蔬菜不吃晚餐的減肥法危害大，合理晚餐有“四要素”，還有“五不宜”. 蔬菜

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晚餐吃得少，身體受不了很多人減肥，不吃晚餐，或晚餐就吃點水果蔬菜，其實這種做法對身體危害很大。
不吃晚餐體重下降，不是變瘦是脫水。不吃晚飯減肥會導致一種“壓榨性”的瘦，身體的反彈能力隨時都在醞釀，一旦進食，吸收更多，反彈也快，還容易導致代謝紊亂，總之得不償失。

晚餐吃太多，傷身還有一些人，忙碌了一天，晚上會做頓大餐，犒勞自己，這樣也是不可取的，晚餐如果能量過盛，極易導致肥胖癥、高脂血癥、糖尿病、冠心病、高血壓、胰腺炎等疾病的發生。晚餐過飽，還會影響大腦，導致多夢，夢境會使人疲勞，久而久之，還會引起神經衰弱等疾病。
晚飯攝入的熱量不應超過全天攝入總熱量的30% 。晚飯后，很多朋友的活動要比白天少，能量消耗也因此降低。因此， “質高量少”是人們應該遵循的晚飯進食原則。

合理晚餐“四要素”

總得來說，合理的晚餐有這4方面：

1.主體是蔬菜。晚飯的主體一定是蔬菜，大約吃半斤。
2.主食要適量。晚飯至少要有1兩主食，但也不要過量，原則上不超過2兩為宜。主食可以變化花樣來吃，如粗糧、米飯、饅頭，但建議不要選擇油炸類的食物。
3.高蛋白食物必不可少。豆制品、瘦肉都是含有優質蛋白質的食物，每餐以1兩為宜。肉首選魚蝦，其次是去皮雞鴨，最后是瘦的豬牛羊肉。可用豆腐替代肉(等量替代) 。另外，特別推薦清蒸魚，好吃不貴，做法簡單，蛋白質含量多。
4.干稀搭配。適量攝取一些粥和湯類的食物，以利于消化。如果純素，餐后可喝酸奶1杯。

晚飯食物“五不要”晚餐盡量吃得清淡一些。不過，清淡不是不能吃肉，而是不能太濃汁厚味，適當吃些肌纖維短、好消化的海產品、瘦肉、蛋類都可以，少吃肥肉。對于晚餐，以下5類食物是不合適的，盡量不要食用。
1.油炸食物：如炸雞、炸魚、油炸主食等。
【蔬菜不吃晚餐的減肥法危害大，合理晚餐有“四要素”，還有“五不宜”.】2.高脂肪、高膽固醇食物：如動物內臟、肥肉等。
3.高能量食物：如奶油蛋糕等甜食。
4.高粗纖維食物：如大量粗糧、韭菜、茼蒿等。
5.具有刺激神經作用的食物：如濃茶、咖啡、辣椒等。