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1、如果冰箱運(yùn)行正常，那么新鮮銀耳保質(zhì)期可以在一個(gè)星期 。也就是7天左右 。如果新鮮新鮮銀耳直接在冰箱里冷凍，那么保質(zhì)期可以延長(zhǎng)到3個(gè)月 。
【新鮮雪耳冰箱可以存放的時(shí)間】2、受培植環(huán)境及土壤的影響，鮮銀耳容易污染致病菌并產(chǎn)生毒素，因此在人工栽培銀耳的地區(qū)，禁止在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售自家采摘的鮮銀耳 。栽培銀耳的農(nóng)戶，務(wù)必及時(shí)丟棄已經(jīng)變質(zhì)的鮮銀耳，切忌不要自家炒食、涼拌鮮銀耳，更不要將變質(zhì)鮮銀耳饋贈(zèng)親朋好友 。
3、在購(gòu)買銀耳后應(yīng)進(jìn)行合理加工 。干銀耳經(jīng)水泡發(fā)后，應(yīng)朵形完整、菌片呈白色或微黃，彈性好，無異味 。如發(fā)現(xiàn)菌片呈深黃至黃褐色，不成形、發(fā)粘、無彈性，有異臭味時(shí)，應(yīng)丟棄，不能食用 。發(fā)好的銀耳要充分漂洗，去除銀耳基底部發(fā)生褐變的部分 。銀耳宜充分加熱煮食 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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