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不知道大家是否有這樣的疑問 ， 我們的體重到底是如何調節的？如果我們一直吃個不停 ， 會不會一直胖下去？體重有沒有一個界限？或者如果一直控制飲食 ， 能瘦到什么程度？
本文就帶大家了解一些有關體重調節的問題 。
體重調節
想象你家里有一個溫度自動調節器 。 你設定它將房間的溫度調節到20度 ， 這個調節器能持續感知房間的溫度 。 如果溫度超過了20度 ， 空調就會打開；如果溫度低于20度 ， 暖氣就會打開 。 這就是一個調節系統 。
在過去的幾十年里 ， 體重和體脂率也被認為是類似的調節機制 。 意思就是 ， 身體會努力維持在一個設定的水平 ， 主要是通過調節食欲、行為和運動等等 。
有許多動物研究支持這個模型：讓一只老鼠挨餓 ， 它的代謝率就會下降 ， 也會動得更少（節省能量） ， 它的食欲會提高 。 當你給它不限制食物時 ， 它就會吃到原來的體重水平 。 相反的情況也成立 。
【西葫蘆 如果吃個不停，會不會一直胖下去？如果一直節食，會瘦到什么程度】一些研究也在人類身上發現了相似的效應 ， 不過相關研究結果不一 。 當一個人瘦下來時 ， 我們會看到代謝率下降的幅度比預期的要大 。
舉個例子 ， 基于你減去的體重 ， 你的代謝率應該要下降200kcals ， 但是當你真正實際測量時 ， 卻發現降低了300kcals 。 這個額外的100kcals就比預期的要多 ， 表明身體“適應”了減肥這個過程 。 這樣不僅僅會降低減肥的進度 ， 還會讓你很容易長回減去的體重 。
除此之外 ， 也還有其他的適應 ， 比如降低了活動水平 ， 脂肪燃燒速度下降 ， 儲存速度上升 ， 食欲也會上升 ， 這樣當你有很多食物選擇時 ， 你就會吃更多 。
不幸的是 ， 為了將體脂率降低到一定水平 ， 這就是我們需要付出的代價 。 唯一避免這個過程的方法就是不要減肥 。
有關這個話題最經典的一個研究就是明尼蘇達饑餓實驗了 。 在20世紀中葉進行的一項為期半年的研究 ， 里面的男性受試者創造了50%的熱量缺口 ， 每天還要被強迫走好幾公里的路 。
在他們達到了人類身體脂肪率的極限后 ， 當時出現了非常強烈的食物渴望 。 當他們結束實驗后 ， 就很快吃回了原來的水平 。 該研究也側面反映了 ， 只要你能持續創造熱量缺口 ， 意志力強大 ， 你確實是可以瘦到非常可怕的水平 ， 而且這個與你的代謝沒有關系 ， 你的代謝也不會損壞 。
調節系統不是對稱的
與老鼠不同的是 ， 人類過量進食后對提高代謝率的影響則沒有那么大 。 也就是說 ， 人體的體重調節系統是不對稱的：它會更多地去對抗你減肥 ， 而不是對抗你長胖 。
背后的原因比較復雜 ， 但通常認為 ， 由于人類沒有任何真正的進化壓力去不變胖 ， 所以身體就從來沒有發展出對抗體重增長的機制 。 相反 ， 在進化過程中 ， 餓死的風險比較高 ， 所以身體有很多方式去對抗減肥 。
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