羊肉可以用來燉羊肉、涮羊肉、爆炒羊肉和烤、炸羊肉等 。燉羊肉是將羊肉和蘿卜放入砂鍋一起燉 ， 保留了原湯原汁 ， 使營養損失到最小 。涮羊肉需要先用冰塊壓去羊肉的血水 ， 然后切成薄片 ， 能保證肉質鮮嫩 ， 不膻不膩 。
爆炒羊肉主要是通過旺火急炒羊肉 ， 相對于其他做法營養效果小一些 ， 但是羊肉味醇厚 。
【羊肉怎么吃】烤、炸羊肉切的薄厚度要均勻得當 ， 在調好的配料中浸泡后再炙烤 ， 會香濃多汁 ， 激發味蕾 。
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