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食材：螃蟹250克 ， 茭白2根 ， 豆干一塊 ， 面粉50克 ， 姜蔥適量 ， 鹽適量 ， 料酒適量 ， 糖適量 ， 紅辣椒一個 ， 食用油適量 。
【螃蟹面糊醬如何做】1、把買來的小螃蟹在清水里吐一下 ， 放點小蘇打粉 。洗凈 。
2、把螃蟹一分為二 。
3、把螃蟹放在和好的面粉里過一下 ， 讓它粘上面糊 。
4、把豆干切成小丁、茭白也切成1CM方塊 。
5、熱鍋冷油 ， 把蟹放油鍋里煎一下 ， 使面皮法微黃 。放入姜蔥 ， 料酒一起煸 ， 放豆干、茭白 ， 放醬油、放水煮5分鐘 。
6、放鹽、放糖、放紅辣椒絲 。小火 ， 翻炒透徹即可 。
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