糯米粉做清明果做法清明果做法 _生活百科

1、取艾草嫩葉洗凈，汆燙撈出瀝干，汆艾草的水別倒了，放涼備用。也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。
【糯米粉做清明果做法清明果做法】2、然后用石具把它敲碎，倒入清明馃粉里，再慢慢添加先前汆艾草的水，此時水溫40度為宜，揉成清明馃團，醒一刻后待用。
3、此刻準備餡料，甜的用的是黑芝麻白糖餡，搓成一個個小球。咸的用豬肉雪菜春筍切碎炒好備用。
4、把清明馃團搓成條，分成相同份的劑子，甜的象包湯圓一樣把餡料包裹好，放圓形模具按好成型出模。咸的象包餃子一樣把餡料包進即可。
5、入蒸籠蒸10分鐘，關火再燜3分鐘就好吃了。