文章插圖
1、豆腐9塊、韭菜150克、紅尖椒3個、豆豉辣醬1大勺、老抽1大勺、糖少許、鹽1小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉少許 。
2、韭菜把頭切下 ， 切成段 。
3、紅尖椒切成小塊 。
4、豆腐一塊切四分 ， 瀝水備用 。
5、炒鍋放適量油 ， 燒熱 ， 下豆腐煎 。
6、煎到這樣 ， 四周泛黃、表面有鼓起 ， 就可以翻面了 。
7、煎好的豆腐出鍋備用 。
8、煎豆腐的油倒出 ， 留少許底油 。
9、放1大勺豆豉醬 ， 炒出紅油 。
10、再放尖椒炒 。
【韭菜豆腐的家常做法介紹】11、放老抽和一小碗水 ， 再放糖、鹽和雞精 ， 炒勻 。
12、下豆腐和韭菜頭 ， 炒勻 ， 放少許胡椒粉即可 。
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