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1、食材：湯圓一袋、雞蛋3個、醪糟300克、枸杞10多粒、紅糖兩塊 。
2、煮湯圓之前把湯圓從冰箱里拿出來 ， 撕掉包裝 ， 讓它敞開放置在空氣中5到10分鐘解凍 。
3、鍋里坐水 ， 水適當的寬一點 ， 最好能沒過湯圓還多一些 。開大火把水燒開 ， 將解凍好的湯圓放入開水中 。
4、湯圓放入開水中時 ， 為了防止湯圓粘鍋 ， 用勺子的背面輕輕的推動湯圓幾下 。這樣也保護了湯圓的完整性 ， 不至于把湯圓刮破 。
5、改為中火慢慢煮 ， 等到湯圓一個個漂浮起來 ， 關成小火 。打入雞蛋 ， 煮成荷包蛋 ， 此時不要攪拌 ， 也不要開大火 ， 借助鍋里余溫就能讓荷包蛋凝固 。
6、荷包蛋成型后 ， 開中火 ， 加入醪糟 ， 煮出酒香 。醪糟過早加入酒香就沒那么濃郁 。
7、起鍋前放入紅糖 ， 煮化 ， 增加湯汁的香甜味道 。紅糖暖身 ， 美容 ， 對女性朋友特別有好處 。
【怎樣才能煮好湯圓】8、枸杞洗干凈 ， 撒入湯圓碗中作為點綴 ， 也增加營養 ， 這樣美味的湯圓就做好了 。
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