香腸雞蛋炒冷飯的做法香腸雞蛋炒冷飯怎么做 _生活百科

1、香腸雞蛋炒冷飯的用料：雞蛋2個、香腸1個、洋蔥半個、杭椒10個、蔥花適量、剩飯兩碗。
2、除了飯和蛋，其他切丁。
3、炒雞蛋油大些就不會粘鍋了了，記得熱鍋冷油，雞蛋倒進去關(guān)小火，不著急等等雞蛋定型了再繼續(xù)翻炒，差不多八分熟關(guān)火，借鍋里的余熱再炒兩下，這樣雞蛋才不會炒的很老
4、繼續(xù)熱鍋冷油炸蔥花。
5、蔥花有了香味，把除了雞蛋外的其余輔料倒進鍋，香腸炒一半留一半。
6、等菜差不多炒熟時，先倒進去飯，把飯盡量碾碎（利用鏟子），喜歡醬油的可以此時放，炒到飯差不多都是一粒一粒的，放雞蛋和腸，臨出鍋前放點鹽。
【香腸雞蛋炒冷飯的做法香腸雞蛋炒冷飯怎么做】7、青青淡淡五顏六色的飯就好了。