為什么蛋糕不夠蓬松 _生活百科

蛋糕不夠蓬松的原因【為什么蛋糕不夠蓬松】

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蛋糕不夠蓬松往往是因為蒸面包的溫度不對導致的，溫度越高蒸出來的面包越硬，還可能與蛋清沒有被完全打發有關，蛋清的打得越散蛋糕就會變得蓬松，當然還與泡打粉有關，泡打粉加多了也會導致蛋糕變硬，不夠蓬松。